甘くて旨い、料亭の味を手軽にご家庭でも

創業以来、鹿児島の温暖な気候や風土に合わせた、鹿児島特有の甘口の調味料を製造している「藤安醸造」。
長年作りつづけてきた商品の中でも「専醤」は、醤油の中で一番甘く、鹿児島の味を追及したこだわりの濃口醤油です。

「これでないと味が決まらない！」というお客様も多く、全国に多くのファンを持つ人気商品として知られています。
砂糖いらずで肉じゃがや魚の煮物など、甘くより旨み豊かに仕上がるため、幅広くお使いいただける商品です。

年代を問わず親しまれる、どこか懐かしい味わいです

「藤安醸造」で作られている醤油の中で、もっとも甘い醤油「専醤」。好みで甘さを調整できるブレンド用醤油として、煮つけなどにご利用いただいています。

従来の醤油をさらに甘くして旨みを強調しているため、肉や魚、野菜と何を煮込んでも、甘くてどこか懐かしい味わいに……。お子さまから年配の方まで親しまれる味です。

すき焼きなどの肉料理や、あら煮などの魚料理、唐揚げの下味付けに、ぜひご利用ください。

まぜるだけ！簡単たこ飯

タコとヒシク専醤の甘い味わいが子どもにも好評！
噛むたびに美味しい！出汁いらずの簡単たこ飯レシピ。

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明治時代から現代まで、代々の味を守り続けて

明治３年より令和の今まで、伝統を守り続いている「藤安醸造」。創業以来、鹿児島の温暖な気候や風土に合わせた鹿児島特有の甘口の調味料を製造しています。
長い年月の間に蔵に棲みついた有用菌が、醤油や味噌に微妙な味わいを醸し出すため、先人から受け継がれた味は「藤安醸造」にしか出せない唯一のものです。

味わいを守りながらも新しいニーズを探ることは欠かさず、日本だけでなく海外でも愛される商品を生み出しています。