有機栽培された京都のお野菜を新鮮なうちに漬け込みました。

KYOZUKEは100年にも渡り伝統的な製法である石と樽で漬け込みを行っています。
しっかりと重石をかけることで歯ごたえの良いお漬物が仕上がります。
また、特別な純米酒を使用することで野菜の旨味を引き出しています。
5種類の有機のお漬物をセットにしており、楽しみながら食べ比べしていただける特別なギフトとなっております。

〇京菜しば漬
聖護院胡瓜、壬生菜、賀茂なすの京野菜がつまったしば漬です。
古漬けしたコクのあるみぶなをしば漬けにすることで味わい深く仕上げています。

〇一番だし京漬
北海道利尻産のかつお節を使って料亭から伝授された方法で1番だしを取っています。
黄金色に輝く出汁とこだわりの本醸造醤油をあわせた旨味が凝縮された逸品。
添加物を使わずに４代目が研究を重ねて厳選した料理酒で旨味を最大限に引き出しています。
にんにくの香りが食欲をそそります。ビールや日本酒と相性が良いです。

〇きざみしば漬
厳選した新鮮な野菜を使用し伝統的な製法でゆっくりと漬け込んだなすときゅうりを細かく刻んでいます。
重しをしっかりとかけているため、歯ごたえが良く、まろやかな酸味が身上です。

〇胡瓜のしば漬
懐かしの歯応えのある漬物はどこで食べられるのか？その答えがこの商品です。
胡瓜の食感を楽しむためのしば漬といっても過言ではありません。
しっかりと重しをのせて長期熟成した胡瓜の歯ごたえは抜群です。

〇なすのしば漬
賀茂なすを100％使用した贅沢なしば漬です。
上品でさっぱりした味で、賀茂なす独特の食感が癖になる逸品。