蔵元自慢の5種の味噌を詰合せました！

味噌それぞれの味くらべをお楽しみください。

○九重高原みそ (合わせ)
くじゅう山系の清澄な伏流水と良質な大豆、国産大麦を原料として、じっくりと数か月間熟成させた麦・米合わせの調合味噌です。
甘口の米味噌と麦味噌の深くてコクのある風味が素朴な味わいを引き立ててくれます。
米麹と麦麹の粒が残っており、昔ながらの田舎味噌そのままです。

○九重高原みそ(米)
素朴な味わいが特徴の甘口の米みそです。
大分のお袋の味とも言える昔ながらの素朴な味わいが特徴の甘口の米みそです。
くじゅう山系の伏流水と良質な米を主原料とした深くてコクのある手作りの味です。
お味噌汁など、いろいろな料理にお使いいただくと、コクの深いお料理に。

○九重高原みそ (麦白)
古くから南九州を中心に愛されている国産大麦を主原料とした白色系麦味噌です。
短期間熟成・発酵させることで大麦独特の風味とコクが際立ちスッキリとした味わいが特徴です。
全国的にも珍しい白色系麦味噌は、夏の暑い季節にピッタリの田舎味噌です。

○九重高原みそ (麦)
くじゅう山系の清澄な伏流水と良質な大豆、国産大麦を原料として、じっくりと数か月間熟成させた赤色系甘口麦味噌です。
麹歩合を高くし、麦麹の粒が残っており、創業当時から変わらぬ味を醸し続けています。
お味噌汁は勿論、おかず味噌としてそのままお酒の肴や料理の隠し味としても最適です。

○九重高原みそ (合わせの白)
くじゅう山系の清澄な伏流水とすべて国産の原料(米・大豆・大麦)を使用して、じっくりと数か月間低温熟成させた合わせ麹の白味噌です。
米麹と麦麹をたっぷり使用して仕込んでいるので麹の甘味と適度な塩味が特徴の逸品です。