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うどん入り！土鍋茶碗蒸し

材料（3～4人前）

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土鍋茶碗蒸しのつくり方

1. ① うどんを沸騰した鍋に入れて柔らかくなるまでほぐし、ザルにあげて流水で洗います。
2. ② ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶いたら濾します。
3. ③ ゆず鍋と②を混ぜ合わせたら土鍋に注ぎます。
4. ④ ①と鶏肉を入れ、蓋をして弱火で5分蒸します。
5. ⑤ 蓋を開けたらかまぼこ、スライス切りした椎茸と人参（今回は花形にくり抜きました）をゆっくりと入れ、蓋をして弱火で10分蒸します。
6. ⑥ 火を止めて三つ葉を入れ、10分ほど蒸らします。

レシピ考案：管理栄養士　asami

管理栄養士として病院勤務を経験後、フリーランス管理栄養士としてレシピ開発をメインに活動しています。
料理を作る側の気持ちに寄り添ったレシピ作成が得意です。
instagram #asa.mi07

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