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おだしが美味しい！揚げだし豆腐

材料（2人前）

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揚げだし豆腐のつくり方

1. ①　豆腐を8等分に切り、キッチンペーパーで挟んで数分水を切ります（水切り）。
2. ②　鍋にうまだしと水を入れて沸騰したら、だしパックを取り除き、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちします（つゆ）。
3. ③　①に片栗粉を全面にまぶし、170℃の油で揚げます。ししとうは穴をあけて素揚げします。
4. ④　器に盛り、②のつゆと、だいこんおろしをのせます。お好みで一味もどうぞ。

レシピ考案：管理栄養士　asami

管理栄養士として病院勤務を経験後、フリーランス管理栄養士としてレシピ開発をメインに活動しています。
料理を作る側の気持ちに寄り添ったレシピ作成が得意です。
instagram #asa.mi07

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