recipe038
揚げ焼きでお手軽に！さばの竜田揚げ
材料
- ・生さば（3枚おろし）
- 2枚
- ・生姜
- 1片
- ・博多さしみ醤油
- 大さじ2
- ・片栗粉
- 適量
- ・揚げ油
- 適量
- ・カットレモン
- 絞り用
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さばの竜田揚げのつくり方
- ① さばを一口大に切り、ペーパータオルで水気をふきとる。生姜はすりおろす。
- ② 調理用ポリ袋ににさば、生姜（すりおろし）、醤油を入れ揉みこむ。冷蔵庫で30分置く。
- ③ ②の汁気を落とし、片栗粉を全体にまぶす。
- ④ フライパン1㎝の高さに油を入れ、180℃で両面揚げる。
- ⑤ 器に盛り、レモンを飾る。
Point !
さば以外にも、アジやブリなどの青魚もおすすめです。
博多さしみ醤油はとろみがあるので、つけるだけで刺し身にからみやすいです。醤油辛いだけでなく、ほんのり甘味もあるので、魚との相性抜群です。
レシピ考案：管理栄養士 asami
管理栄養士として病院勤務を経験後、フリーランス管理栄養士としてレシピ開発をメインに活動しています。
料理を作る側の気持ちに寄り添ったレシピ作成が得意です。
instagram #asa.mi07
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